El café es mi pasión

• José Vélez emprendió su negocio de café por ser una de las cosas que más le apasionan. METRO conversó con él previo a su charla en el TEDxQuito

• “Llegué a este mundo hace 29 años, pero siento y quiero seguir sintiéndome una niña”, es una corta descripción que Mariela Condo, una de las expositoras del TEDxQuito, hace de sí.

José Nicolás Vélez Mantilla es un emprendedor ecuatoriano quien decide comenzar la aventura de encontrar los mejores cafés ecuatorianos y trabajar junto a sus productores, para mejorar técnicas y aprovechar al máximo los sabores y aromas de este emblemático producto.

Con sus 11 años de experiencia en la industria cafetera y 8 años frente de su propia empresa, completa el perfil requerido para participar en la cuarta edición consecutiva de TEDxQuito, este próximo 27 de junio.
METRO, como patrocinador del evento, conversó con Vélez sobre su participación en este ciclo de conferencias. “Creo que los organizadores del TEDx vieron en mí el vínculo emocional que siento con mi actividad económica y la pasión que le tengo a mi trabajo”, acotó.

Este multifacético empresario, es ingeniero mecánico de profesión, lo que no le impide desarrollarse en otros campos, como guía de montaña y catador de café, más ligado a su actividad actual. En su vida, el “Atreverse, transforma”, se refleja en haber convertido una de sus cosas favoritas, el café, en su negocio propio. “Hay que atreverse a pensar que uno puede vivir de lo que más le gusta hacer. Todo trabajo bien hecho produce mejoras y en mi caso, busco transformar la cultura del café, transformar el ingreso de los productores y el modo de hacer la industria”, señaló. Finaliza diciendo que estará en el TEDxQuito con altas expectativas.